名称：泰式田鸡( h1 s4 }2 Q. n9 `% Y
口味：下酒菜
; L: w6 M# ?+ i  z; A9 A主料：田鸡（青蛙）+ [+ e0 }* e- D( r3 k3 p* M
辅料：欧芹（洋香菜，洋芫荽），蒜蓉 辣椒，胡椒，鸡粉，盐
( R, w: F0 S  j  {' N1 i做法：
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* c) N! f+ K8 p& C" ?( L- r) m1，辣椒，切好，蒜剁蓉，蒜分一半炸成金黄~~（把炸蒜蓉放到纸上吸油）
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2.把欧芹切好，田鸡切件，上粉炸成金黄，炸脆~~
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3，把欧芹放到锅里炒香（干锅炒，不要油）欧芹炒香后加入炸的田鸡，蒜蓉，再放胡椒，鸡粉，盐炒一下起锅装盘~~~~9 c/ U  S2 _3 R
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4 p; I% b, {* Q* q- T注意事项：1.此菜是不用油炒的，如果用油炒的话就不好下酒了~~
( I1 r7 x6 Y( ?$ l$ E/ B. ~         2.胡椒，鸡粉，盐最好是用广东盐焗鸡料代替~~8 C+ B% l5 v2 Y4 R3 _: d
         3.椒盐菜系列都可以用此方法制作~~
! v  O% ~0 j/ I- H3 w1 `( @, D         4.味精本人不用，现在最好还是用橄榄油吧，为了健康~~$ j; Y9 w- P1 {- Q4 o
本人自创拿手菜系列，简单易做又好吃，与众不同，希望多多支持~~本人将陆续推出( G+ J( O& F, k* G5 q" T
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6 n' s, j3 ^3 _- S% f; g9 n( Q& a[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2012-4-29 19:16 编辑 ]

好像做起来 很复杂的工序

看起来很美味，不知道尝起来怎么样啊，真想吃啊。

看起来样子不是特别的好，不知道泰国味好不好吃

应该会很辣吧，想吃吃看很喜欢吃辣 嘿嘿

加上一些红咖喱不知道味道是不是会更出众一些？

田鸡小时候在农场吃得很多，几乎一星期吃3.4天都可以在餐桌上看到

这是一道很好的下酒菜~做法简单~