沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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; ?$ o- T% y! j6 e　　调料：
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+ m2 s1 C# R3 L2 c( V　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 3 b& i; m3 A& L- }, G( \

* {4 {% w6 r8 v" ~" J$ B　　做
& b: }$ V. \3 G# j法： * U# E( u$ f* d- T: \8 J
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　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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- q/ p' I/ e8 V! ?: X　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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" }* ~. g/ V: w1 d! I, O　　特色：
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: v5 p3 W/ c  a, ?5 a　　口味酸甜带辣，造型新颖。