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烹制方法　6 O( f) Y8 w" a2 v

! ~: L& V4 ]4 W* F* Q# T, o# O材料：扇贝（5只）、粉丝（1把）、蒜蓉（大量）、葱（适量）5 Y1 f# L/ p* C6 C) r, Z
调料：料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精* F" N' Z  V% W7 M  a
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/ o4 s4 F3 u7 Y' z' X9 L1 N6 Y1　粉丝用温水泡软，浸约20分钟左右。
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2　将每只扇贝对半切开（可以叫菜市场的人帮忙开边），清理干净贝壳上的泥沙。
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" W6 `' R. z* d* J& f! i* T+ x5 q3　将扇贝肉和壳分开，将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。: o6 j' m& }$ _; w6 X4 t( K
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/ V& x! K& Q# e1 d( t* j4　捉一小把泡至回软的粉丝，放在贝壳上，将扇贝肉叠放在粉丝上。
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5　准备大量蒜蓉，切葱花；烧热油锅，将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。1 I1 l3 B2 G6 l) N3 Z
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; i, v9 d- `3 F' B- l& Q6　将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上，根据个人口味加点蒸鱼酱油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。
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7　最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上，即可开吃。

很常见的一道菜，在饭店经常能吃到，味道很好，很鲜甜。

我回去试试，看着挺简单的， 可以给老婆尝尝

这道菜很好吃，很有营养，有个建议楼主再在上面配点红青小尖椒就更好了。

不是很喜欢吃粉丝。。。但是特别喜欢吃扇贝 特有嚼劲

每次去吃海鲜就喜欢这道菜，便宜但是味道好极了

难道要用二次淋（过）油？看起来蛮简单的，有机会做下！. @6 }- p: N1 i3 g( B' K* m, V* O

9 V$ ~  a' o$ k; |& v5 d2 C[ 本帖最后由 林火 于 2012-6-16 22:17 编辑 ]

这道菜很好吃，很有营养，但是海鲜最好在青岛的才够美味。

这是粤菜的做法吧,如果在蒜里加剁椒那就更好味啦,辛苦了

很好吃的一道菜，也是很简单的菜式，做好它却很难，