一、材料：1 X+ Q1 R) y3 C6 r2 O$ w

' w; ^$ p8 ^7 m% Q( d新鮮草莓500g  v$ j8 D4 d7 B3 c) {- B. t
蘋果純汁400ml
; E4 L  b. w: I  Y& k0 j檸檬汁2大匙
% M- y& c% E% D4 A0 z0 m1 S8 J薄荷糖漿2大匙5 g" b2 f/ n& |; m, V. D) {
果糖或蜂蜜適量
- E& e- u& p% g% b新鮮薄荷葉數片; Y: a  ]. a$ n+ O* z7 ]1 R
二、作法：  T0 C- c* R9 ?3 `6 S6 `
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, l7 R$ J% L  q, A& q% |1 d. E1 f# T
- e# d, ?' r6 T1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
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, b% h8 b' ?0 _+ L6 }% P2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
( O# n( U! O$ Z/ X' K9 S% Y" b後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與2 |' l% L/ z7 {, V
果糖或蜂蜜調味。
5 c/ z$ ^9 Z: I: y) M! C0 b& y+ ~2 U% E/ F# B
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# R9 z7 d& Y3 C6 J: @( @& i' G3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一! R, A  c6 P- i5 Z0 a
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
. M" D  B) D+ g/ B6 R  Z兩個小時即可食用。) j( ^# r1 n# G1 V! S
※注意：
4 {. M- Q8 B- ?1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
; F3 E& S/ M4 A$ r0 `! B& J之後才會有漂亮的成色。
1 B5 E, Y) w/ g- V0 i  H; \  C% P2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
1 y7 @' V! Q; l% L/ a2 T% u# M) Q2 |, b& e7 x3 n
◎材料：
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1 M( G# U$ b; A1 \! X3 N6 p新鮮草莓500g
( i0 W$ I9 M' x5 i$ r" k白葡萄酒400ml
' H  f9 v2 _2 H  e9 H& V& n% w% h  L(2)
7 a& G  g* ~3 @. i* D$ m柳橙汁120ml
6 o! ]9 Y% [, p9 Q5 {; q清水240ml
" U. u+ [. H9 j/ T' s/ i; T+ F檸檬皮1小匙
% Q- {$ \# h. a7 Z# R檸檬汁1大匙
. b+ A" d+ j3 H3 @( ?& R& \砂糖25g
, [6 G0 |2 e3 ^威士忌15c.c.& q1 v* R% S# H( q
(3)6 [  _* m  r/ R
白葡萄酒25c.c.8 ]1 ~( \  o, R# D, y" J# R
玉米粉12g; c$ q+ i; b$ S: t; g, k- B) ^% R  b
◎作法：6 y3 r! C" s4 ?
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
# z) z% h# ]3 p" W) T5 O2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。  i+ c( J5 {1 B' O  o
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液, @' r1 m% @8 U( `
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
# z( @. z+ O) N4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
/ B  g4 |5 ?4 a9 X7 b: N箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
' Q. `1 w4 c* P( K3 x2 a+ O油及些許薄荷葉裝飾。
7 @- c2 o, S$ \2 C8 l6 ^/ F【小小注意事項】
3 t0 a& \: e& y5 R1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
- S( g- a1 |8 r  O) M2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
: i: {- N/ e) Q產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健4 s1 w/ j1 g" S% S* U1 g2 S1 M
康上比較有保障。$ @  E7 v1 r" X7 f- b
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！