原料：青鱼块，豆腐，雪菜
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% \4 m! |3 s4 Y- ?- F% `步骤1：青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。# C; Z7 [& U7 H9 g" o$ |8 `
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步骤2：锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。
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! _0 g! D5 ?7 V' m& e4 Z& O3 r中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。. r  _) Z& k; ~* P. s
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步骤3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。2 h+ o7 P$ k4 K. Q0 _
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6 n9 x0 G: b' I( I7 `步骤4：汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。) x/ t! H+ ]( D0 H
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看起来，应该很好吃，还以为类似鱼头豆腐那样的做法呢。

记得有种鲢鱼豆腐煲，不过感觉这青鱼豆腐也不错，最有特色的时有点酸菜。

怎么都是肉类呢?主要还是那些中药在起作用吧.

这道菜吃过，菜名不同，但是做法和用料一样，味道挺不错的，很送饭。

青鱼的鱼腥味太大，不好去除，做的不好，就和你没法吃了，不敢轻易做，怕搞砸了

竟然不是汤  多浪费+ o5 i8 G6 w$ j* x, i" X
鱼块不爱加别的，光鱼块就好了

既能吃到红烧鱼的味道  又能吃到豆腐

这就是鱼头炖豆腐的变种吧,不过这个菜的肉肉更多啊.

还不错哦，没有做过这样的，有机会自己弄来做做，谢谢楼主分享！