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! ~3 r, ~$ J5 O! c上週六起床時打開電視正在介紹鮮筍櫻花蝦飯，看起來就好好吃。. \! \1 f5 J+ a& l6 J$ }& o! g
材料的準備與做法也不難，當天中午就試做看看，果然味道很不錯。/ K( {3 \) b5 R- A, {
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材料:
0 V- m/ @" S; y' i, _- 白米 1杯半% M% O+ Z6 k  @: y
- 新鮮竹筍(中)  1支: x. T8 F( S  [6 }8 s0 {
- 乾香菇 3朵- |  L1 B2 P" x$ ~2 E: J
- 櫻花蝦 2-3大匙
( h) O  c3 l9 L- 蔥 2支5 L$ Z, h9 O1 B# W- P1 E3 O
- 蒜頭 2瓣
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調味料:
$ ]7 M2 v7 q; A$ A& y- 鹽 2小匙# {2 B2 G/ J4 [3 Y- {+ @/ i
- 白胡椒粉 2小匙+ a3 M0 G4 ?6 ^& G* b" X# Z) s! [

0 G2 N: L& C( o* E- s- _做法:
6 U" u$ y% j# z; Y5 B- 乾香菇泡開備用9 b. E% c, c) O) G6 g, r
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- 白米洗淨後泡水備用4 w* q* p" F/ e7 U3 e  t
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4 J4 \0 N% q- [6 c+ Q+ N- 趁這段時間，竹筍去殼切絲，香菇切絲備用2 `  i$ ]) `+ x8 n! ^1 @( C' F

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- 蔥切蔥花，蔥綠蔥白分開; 蒜頭去皮切碎備用
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- 取一鍋，加1匙油，爆香一半的蔥白後，放入櫻花蝦拌炒至櫻花蝦香味出來。
: Y0 s& m1 [. F/ m9 W0 Q3 Z6 ~* D# S  再加入一半的蔥綠拌炒幾下後，取出備用
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- 同一鍋，再加入一大匙油後，放入蒜碎爆香後，加入香菇絲炒至香味出來! ?9 c! ]( R' F; a2 L$ P7 ?
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- 香菇香味出來後，加入竹筍拌炒個幾下後，放入白米一起拌炒( u% m5 P% j/ j! E5 E9 M0 D
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- 白米拌勻後，加入白胡椒粉、鹽與一杯半的香菇水(或清水)。
# f: N0 p* i3 v- s+ g8 s: k* h  蓋鍋，將火開至最小，悶煮10鐘後，熄火再悶15分鐘。
; ^+ f; |+ e7 W2 m" \7 v9 D (基本上白米與水的比例是1:1。但因為我用的是平底鍋，鍋面較大，且鍋蓋有洞，. V# x! k1 b2 F( \
  水分蒸發較多， 所以水分可以放約1又3/4杯比較剛好)
% x. K, }$ V+ t8 d  e (另外，盡量撥平白米，不要一邊高一邊低，避免口感不一)7 ]  s/ S2 Y( a/ }
(並且，煮約4-5分鐘之後，可以開蓋用筷子在中間白米的部分戳一些洞，
) W$ W% x( a( q) B) r' H  讓水分與蒸氣透過去)6 ~- _0 n% r, Z9 A
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- 煮完與悶完後，開蓋放入剛剛炒好的櫻花蝦與剩下的蔥綠。* G$ c( W' A& I0 @0 q5 Q$ z: Q
  拌勻後再蓋鍋悶個2-3分鐘讓味道均勻入味後即可盛盤上桌
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現在的筍子正當令，清甜的筍子加上香菇與櫻花蝦的香味，
; l5 k! k- U  o0 o+ A2 U+ p) \這樣的味道怎能令人不愛~

不错，满适合偷懒的人一份就搞定，有菜有饭。. h2 P' C5 O! Z
我喜欢这种炒饭。

樱花虾，似乎这边没有卖的，看标题还以为是 鮮筍 櫻花 蝦飯，感谢分享~

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看上去就感觉好香哦！不知道这樱花虾容易买到不，是新鲜的还是虾干来的？

看起来很香，看看味道应该也不错，就不知道自己做会是什么样。作料到多是很普通。

不错看着很清淡啊，很健康估计也很好吃，改天试试