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[凉菜] [原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

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[原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

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[原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

名称:拌茄泥
2 F( x) z! l6 C* }口味:咸4 c1 F  g+ ~/ ~: F$ x5 K4 l
主料:茄子( T% Y2 E* ], r% Y: N
辅料:大蒜,盐,香油,辣椒油# b7 v, `0 w# s# g' N' J& A" n
做法:
5 t5 ?0 }% v8 H" p* J1 l* T6 U将买回来的茄子削去皮,* [. i  M* p& X- o  {% R1 w
切成一块一块的,( L& h* a# q1 D* j* R+ r
放到锅里蒸,蒸好之后放入盆里,
! ~5 \& t  ^0 ?$ r" h2 K准备蒜,香油,盐,搅拌一下就可以食用了
4 _6 e$ p/ }: ^个人点评以及注意事项:8 O* U# w" }0 q/ A) g3 `
简单省事,绿色食品,
4 X+ t: ?2 V! `. c' m$ ~! {6 y最好去皮,不然一锅的灰色,
) \( t6 Q+ b9 w6 C蒸好之后放一会,去汤
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刚刚购买回来的圆茄子2 d" w9 E7 W/ h3 w! L9 Q& a

2 Q9 ]- Y& y/ |5 N- m) H& _将带刺的地方去掉-
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削去茄子的外皮,不然会再熟了的时候茄子变成灰色的,不太好看-, |7 [" q/ f7 d: Q
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( R  C  Z  q+ w( ~* q将茄子切成一块一块的-4 y2 q' g4 H3 c- B% @2 e+ v

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放到电饭锅的提上,-
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放进锅里开始蒸了-
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" Z, o( X% @# j0 P! w1 s" f蒸好了后茄子变少了,取出来放在盆里-
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( ^" m7 j. m) |, s" d* \* a放一会之后,把盆里的水,倒掉-$ V9 K1 \& l4 t; V. a- ]1 W
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准备其它配料,大蒜捣碎,盐,香油-! C. h: ]) j1 E, ]
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+ |" q* K" `7 F9 f( m都放到盆里后,搅拌均匀就可以食用了,很绿色天然的吃法,很健康哦,口感甚好-' h  _- K7 p  C9 H; W5 c  X3 r


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验证:-

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[原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

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[ 本帖最后由 超级至尊 于 2012-8-11 06:47 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +155 感谢发帖 向你致敬! 2012-8-11 17:01
  • rnnn 原创 +1 感谢发帖 向你致敬! 2012-8-11 17:01

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图片上咋不介绍放调料的步骤啊,没有什么先后么

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楼主买的茄子挺有特色,圆圆滚滚的,看上去像紫色的番茄

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茄子对于我来说是最难做的菜了,一定和楼主学习这种做法,看看味道怎样。

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这种圆的茄子好像北方比较常见,在南方都是那种细长形状的茄子,凉拌茄子好吃易做,把握好蒸的时间,太久易烂,时间短了又会夹生。可以用筷子插入试一试,一插到底就可以出锅了。

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看起来有点复杂,学习还是要有点耐心的!

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做法和东北的蒜茄子差不多。就是少了葱花,香菜等调味。

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这个做法就是蒜泥茄子的变种吧,不过夏天就是应该吃一些清淡的.

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