上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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; M. M' Q0 m" C4 c1 j; R糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时' [7 c# W/ v& f9 ]' q- {$ G9 E
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6 ~3 V8 L& P) y* V香菇泡发好，切成丁/ G% N, @' U7 T* g: a
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% n& y; G9 H$ S鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
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& i% a5 J& c, l- [7 S' n弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！& B9 N7 L0 F9 Z8 L& d2 G5 P- \
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9 e' K3 L' Q) k1 j鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！
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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油2 I; x0 ^2 i; K! B2 t
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7 e/ U& K, ]: f* W  r拌匀，天热，直接放冰箱里了
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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡, U# d& B" A! g# d
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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的, P0 _; x$ @- N% e2 l' d% m

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4 o  s. b8 D7 c' K香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味! i0 z' Z! |4 I! Z

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1 `' g: k9 m3 f. m  @鸡丁入锅煸炒9 @- ?  c+ u  J5 X3 c* B  ]# k
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, [9 q8 X+ O" o) z5 ?/ ^. Z1 [; s差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味) \$ o* ?/ R2 Q# P7 J
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* c, v, y9 c: M/ K: t# r1 M半成品放进糯米里，拌匀
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拌匀8 S3 Q) G$ a* a+ y9 m' B: C

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荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了6 v) o* n) W2 ^0 R5 D* R0 Y

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开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的
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3 h& C: P9 u; _9 q8 X% b7 [开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟# [' t% M) v* p. M9 m& v0 d

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出锅了，看看
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& w9 w! O) {0 ^拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服, a; B! W  W* N* p6 ^
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2 ?$ U! x  p$ c( |' I0 c$ v看看！恩！熟了) {1 `) q  p2 m: q
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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！