将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入，炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。7 O! }* H" A, ^* H! I
1 F1 X$ {8 S* E5 [2 F% o! D4 L- ]% K' [
锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香# t! _7 {# g: n0 b" x2 P5 Y: J6 @( ?% i9 Z

1 |8 h" m+ X" \, t. O/ ^$ `. _  a6 W这个菜，非常好吃，我建议大家，可以在春节的时候，在家宴上添上这道哈# p7 B. j( X$ c( r  x7 |

- \+ N; l5 k2 C  [原料：北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）
8 s7 A  h$ Z3 G" k( m! \7 l! A' u! `. S/ l3 ~& c
调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）
  |7 r* M4 g5 s' Y$ W$ s6 v+ \1 p% s9 ]% [; Y: C" L$ K
做法：9 V' L+ R" X# f7 K0 ^+ O9 l: p" B  `1 x& Z
! \/ ^1 \! [8 C; H
1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。
( P8 C7 I/ y4 `" O2 M" f8 m7 X5 T- @+ X- r2 {
2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
) q- i% K7 j; Z* v1 b9 |+ I9 M$ u0 T6 n
3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。& x( H. Q" v  a9 t% d. p0 `8 g" S
& S& m' o1 p" _: o
4）待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香

我记得用青柠代替菠萝也行的说，青柠的气息好香，特别放菜里~