说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^# I% |$ U, T$ ], E
小叮咛：( q* c1 B2 g/ [1 v3 `! ^" M
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
+ J# J2 N- [. O  m所需材料：0 t, x- a/ v9 p% w
琼脂：15克8 X, y7 E% X1 n
杏仁片：20克, K- Q" d7 @# Y( a- A- q+ X- ^) R, t
杏仁露：1瓶3 w% P, Y* e3 F
鲜奶：1/3小盒1 v( `) Z- H! T5 z% x
白糖：200克% T8 b7 A( U" @# W5 d- x
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步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
& _6 Y! r# f4 h) l& S( ?+ B( h步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
0 P' W: m" m% Z步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。
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* d9 v8 F8 m) M8 [" u$ e, ?步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。# f5 V! l/ l" v( N1 K/ Q
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。
5 {' |# r" P  D; N1 u3 {$ ?! j$ }3 p淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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摆盘小兔子做法：
6 P3 y8 Y+ J* t1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。7 C0 S" k* c: Y+ A' _
2.用小刀划成兔子耳朵的形状* f: }6 X* u# E
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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一群兔子来开会~~ HoHo
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好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。