材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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6 n( D# E2 v9 w( U" ?9 z制作方法：7 S  O1 N$ F* v" J( L) O: d
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
  J& ~: C0 v: L% _6 l" m9 {4 i! ~2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
' M( }% a+ l6 \4 r6 R4 X- R3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！- E* X+ k/ C2 s1 m6 `1 _
4. 煎至两面金黄~哈哈  R2 e# H' w/ `0 R

2 U; v3 i- J4 _与此同时，用另外一个锅。$ R! o6 x3 N3 m; J* |
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。* ~1 ]$ \1 U/ c: J
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）8 D4 P" |5 K% t. \
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
3 V! G0 z0 Y4 `( n9 s& c- p4. 浇在煎好的的鱼身上。
- [$ U/ [7 [% ^3 G. E/ y5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献