奶酪核桃吐司[13P]
! @+ s- i4 c& W* G/ V1 U$ O4 K" ?: q+ z1 u- C

" ^9 J5 o5 a3 F; {% P# D/ q材料：/ Q9 B- q4 W2 s& X! e
A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克/ R( G( t" D( ~7 g9 j! I
B.黄油28克( b2 f2 f: K9 G+ c5 g/ @0 w7 }( E: t
C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克' ^1 ~) y2 w( R8 {
D.表面蛋液20克
3 |* |2 d( }. z9 h! c奶酪核桃吐司做法：9 j+ u% W% d4 @% U* ~* T: d& V3 }
1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
% L; ?8 q: r) M. h' Z- c5 N/ l; W2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
, f+ }- [5 L" d' m  _4 U9 c! L3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
% p6 V9 u+ c# h* N. k! T9 K
$ P9 L" r+ M: H0 R8 \+ z4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。6 f; Q  q% R$ L4 u' Z1 z7 c' }
5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。
# f3 w. c) n" C0 P6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。
  K. t7 }0 t( m, l7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。; \4 u) K8 C" o3 s  F6 v; ^
/ z# n2 ^' t) F+ C3 G
8.烤箱预热180度。+ ?8 x" g! ]0 ?4 e+ i% |( }8 `
9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。
: Q- `9 q) \1 @2 D! u: m  j; R
  H' i+ t5 s% O* q9 L( d10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。% ]+ ~0 s" ~7 ?

作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包