蜜汁鸭腿杂粮饭

$ D0 K+ T/ J/ ~1 \
听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~$ @4 U( \( [4 r. Q; @
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。
0 Y' o9 |- d% i1 m0 y6 S      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
2 M  H7 k, g9 P- Q      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
/ c+ Y3 a/ t( |9 u% _9 P1 A( |% j: s" v1 Q# w( l, A& n
做法：, E5 M0 V8 k2 v0 M5 ]
      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
2 D+ |, G0 T( B( q& P      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
# [' s4 u; q: |7 f  H      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精
, X* _& M. t, e0 \9 B- G; m2 X      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
% ?  k0 b/ c# J% a8 `6 Cps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~& u' i) }- N8 |- o7 q( i
      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味7 o4 {# f5 z! o
  Y) ^! i, V$ z: E2 c! {# l. m
鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~  X/ m% ~; z" ~9 z6 d/ }  J9 s/ U1 p

$ N, B" d+ v8 |3 h饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~
9 `# X0 x" u; C8 R- a4 Q- z& |* a4 o7 _* F
肉质很嫩，也不会太油~~, x6 d: [% X( Y8 s* k6 H; R# f
1 Z# e6 m8 Y- `5 k
开饭吧~) V: `, O2 A/ X. ]( i/ A  z