[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

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1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包
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2.卤料与适量水同放锅内，烧开. q  o, E$ Q# T* W. ~( U! O
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3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。

吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。  P" }7 Q* ~3 I0 i0 C; T- |0 u

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来个鸭脚的特写

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啰嗦几句：
# U% k4 \+ H; q( Y; B% b2 U5 p
1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。0 E, u5 f; u6 |6 i

2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。6 l8 l+ Q) v4 w/ q& J. S

[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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