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原料：& N% f" Y. E+ [/ a7 b8 x

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* |8 G4 F6 c- ]7 g6 D, U鳕鱼 300克 豆豉酱 2勺 干红椒碎 一勺 蒜末 2勺 芝麻 2勺 面包糠 适量
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, u( N) u" v" R4 A调味料：
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3 [- h/ D! R" E* `+ g: ]盐 料酒 生粉鸡粉, k: p3 h8 c& e7 ~) ^" `( X

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做法：2 j" I1 ~# \' d9 i6 g4 u6 g! Y; ?

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. Y; y/ z4 z/ E7 g/ a5 K1 鳕鱼用厨房纸吸干水份切成方块，加盐料酒腌20分钟) s  r. p* n1 \- Z) o' ?# g

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2 拍上生粉下入8成热的油锅中炸成金黄 ，捞出控油
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- R* W  B' a6 O3 Z2 l2 d, g  ]# L3 锅留底油小火加豆豉蒜末和干红椒碎炒香，加面包糠芝麻一起炒匀  \# i5 d# Y5 g: i) D
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7 B4 O! C, J( K& t6 ]( z5 d4 加炸过的鳕鱼，鸡粉翻炒一分钟即可出锅8 c1 l( v; K5 A5 {9 a% ^. U
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鳕鱼的肉质很嫩,我觉得用铁板烤出的味道应该比这道菜的味道更好!建议楼主试一下!