( ]5 J- h* ]4 \' u 简介：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
1 }8 V' e5 i* W. }& v    主料:        羊排(400克)   胡萝卜(1根)   猴头菇(100克)   
' ]- @' ?$ _- z1 Y, }# L    辅料:        葱   姜   料酒   盐   鸡精   ; v8 V+ \5 v. m6 P

1 I9 ]' v2 O" o2 Z' M) ]6 B制作流程：1:羊排洗净
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+ U  x; ?/ s  T( m1 l2:切块, r  m: r- T1 {( K! ^6 b! Y

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" E* `, g! P0 _8 `- A3:放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
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* ?7 Z" }- p. F% x& B) y3 I4:砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒$ i: L  d$ _* v2 V3 z" |- h
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5:放入葱、姜、料酒- \, d, M2 E# p/ Q
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6:放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟, ?& B  G* M/ _! s% g

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7:下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅
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注意事项：胡萝卜炖羊排，中国古代医学认为，羊肉是助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。- _. I4 k2 `. e& r: }9 F
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-11-8 08:44 编辑 ]

这个菜正适合于秋冬季节去吃，暖胃补身效果好

最最喜欢的就是羊肉，但现在羊肉真的好贵，还是自己去市场买生羊肉自己做好，谢谢分享

这个才看上去不错 放上胡萝卜好喝吗  胡萝卜太甜了

正适合现在吃，回家准备原料，做了尝尝，谢谢楼主！

额，看着图片勾不起我的食欲啊，楼主，是不是应该加点作料让汤看起来勾人一点

清炖是不是感觉怪了点啊，羊排我觉得烤或者椒盐才是王道啊

看着直流口水，这个一定要回去尝试一下，感谢分享

我最喜欢吃的就是羊肉,羊排炖汤有点浪费了,烤着吃才是王道

此时此刻值的来碗清炖羊排汤！好吃，看到都流口水！