推荐理由：5 B: z( X; T3 b  e9 d+ z; `! | 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：7 c$ [$ x3 i* E1 s4 O 鳝| 400克 1 X( Y0 l% J2 ^2 S豆豉| 少许! z' z- a) b0 T6 b( L6 ?1 D2 m 蒜头| 7粒 * P) J; ]+ `$ @其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗. W) o4 [% P( w* A. y" \+ [- u

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。0 p" N/ H# i% w3 A; N

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。 7 c: l5 p/ m, d' F* M" [. `

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 ( W* c0 a/ B% O9 {

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 # t+ ^1 M0 S6 H

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒7 V& C) E: b$ {8 p

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 + R, U( ~: W" [7 ?! F1 G1 e

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”