【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证] , R8 k, s) c9 J, C9 B材料：已去壳牡蛎500g，花生油,洋葱，盐，鸡精，小麦粉，胡椒粉，鸡蛋,紫菜 " w4 z- M+ Z! s  m1 R$ j( Q: W# r: f% T( J. |0 T 先看下牡蛎的营养图; r* G  {" E' f, v4 {. y9 u' C4 u, r" d ; U- u$ R* K1 j. @6 _( o2 ~3 P 1 P" o; o$ Z5 Z) K1 ?6 P9 _  z# S. v 上次做的是牡蛎汤，地址在这里:thread-4658301-1-2.html，/ q6 ~# l) _- h3 b( v+ ~# a 这次来煎牡蛎饼，制作过程：9 A5 ]; s6 e4 D 1.把牡蛎洗干净，加盐，揉均匀，加入小麦粉，再揉均匀，放入鸡蛋和，再揉均匀，再放入鸡精和胡椒粉，再继续揉均匀，过程不能着急，慢慢来；& _8 e) K+ n5 M  o( w 2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子，继续揉均匀，如果发现不够黏，再加入小麦粉，继续揉均匀； $ ]0 F/ w% l, y! \3.放油入已经预热的不沾锅后，盛半勺先放入，不用太多，然后用勺压平，用中火慢煎，切记不能着急，大概10分钟左右，翻一面继续煎，此时注意，油可能不够，再从牡蛎饼旁边加入少许，继续中火慢煎。5－10分钟火候后，若两面都成焦黄色，即大功告成！拿来下酒那时最合适不过了！希望大家都试试看！ 4 I7 Q# h% s! p+ N  ]/ y% g5 V下面是制作流程图 3 I! K( E4 {* P) b, f) O 8 T6 w/ A- v) o- e+ O/ ?1 X1 Q# P8 f －5 m: B; a* t" B. y + k3 e' v" d- B; X: s － % q5 z9 Y" j* [ ; V) n6 s7 n9 \" a2 W－8 z) G3 f, ~' R5 ~( V" N ! u6 C7 B- R' W0 B: }( P' f! b0 H － ) [' D' @0 N/ I# s   k8 w; c$ y, b－! l- b$ Y5 `- X 1 Q$ T, H' Z2 S+ N- w －' J9 p, F6 {) ^/ \- v , ]; G0 X" {) o  |0 h  p" n8 a－( L4 i; q! |9 Q  W+ X( p & R$ i8 g. k! @; F$ {% t" J －" }6 p7 P5 O  f+ ]( N% f   g4 J9 ]$ F+ w9 ` － $ d" b" V2 l3 c6 s( C* W4 b( M6 ~" @; b9 f6 l/ _0 E; X －6 l( O' c3 A$ U 7 v4 p# M# i8 }. j! @－% m4 P! p1 o5 t: U2 Y 0 Z0 n8 W9 Y1 V －( P+ w5 Y7 G, @$ V 0 e. E, Z3 \4 M& W3 L3 T( y; L－ 8 U. a! w: E, X# `4 l % m1 |4 e- B) j1 X/ X; d－ 0 W8 d7 |; O9 V8 C- V& f. \ $ K) j; Z; ]6 p- A1 W- }( b# A) ^－' @# P0 N: ?2 x+ Z7 I( O% D. ~! n& I3 ^   N+ T; b- K) ?$ Y: x8 |7 \ － & m' J0 b/ j4 R  L6 F( [+ F; W, g7 r- W － * X8 M4 j( l2 F9 W8 D, ?* K" G8 K: S/ k! L) |0 R, \ － " v4 m0 h$ c" W 5 V" T1 h3 {" ]* f' q－ & n) C& l$ B8 @; J( I5 B) ~, q5 o! `/ E8 K& q － 0 n% H4 [$ _6 H0 ?* c5 O: X& W7 q1 i － : }3 T2 Y2 I; l- _" K. Y8 F . A) ?& A- z4 z: J－! o+ n& H: x. }# S& U0 k2 u 0 Q0 `, Y6 m6 |验证图放反了。 + F# D4 A0 ?& E8 }* e  f7 O大家都试试看，牡蛎饼配酒，嘿嘿，效果那是杠杠的！- S; w2 a# t( G! H, N& C  h4 q 3 [. C$ l' g* o/ Q0 l% u) G

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[ 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 ]

以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼，牡蛎饼倒是头一次听说，感谢LZ啊。看成品的话，这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊，嘿嘿，狼友们都懂的 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊，稍微挤一点柠檬汁，然后直接一口吞掉，那才叫爽啊

都沒有人回復下，人工提升下，大家也來做做看

这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

引用:

原帖由 圆盘道 于 2012-11-28 10:40 发表
- x3 g, I( w# @$ f7 c/ @- @这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

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不知道啊，隨便作的，好吃就好了，瞎整的。你也可以試試看

兄弟是做牡蛎的高手啊，很香吧，可以想到的都

感谢分享~！感谢分享~！感谢分享~！

大哥这么做的话，有没有腥味哦，感觉像做披萨一样

够详细，这菜可谓是鲜美至极啊，学习明天去买材料试试

这个煎制的时候一定要小火，否则会造成外面焦了，里面还不熟！