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烹制方法
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% U2 ^4 q- O0 c) W/ e6 n/ f+ j材料:鸡(半只)、青辣椒(2根)、蒜(5瓣)
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调料:刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、料酒、花椒、八角
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1 鸡切成麻将大小的块状;蒜拍扁,切末。
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0 \4 s$ |! u- S. x- ~0 k9 m$ V }2 加入料酒,酱油,花椒,八角,加盖煮至八成熟。
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( n' x( N4 f1 N# L1 [3 将青辣椒洗干净,切成辣椒圈。
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4 N1 Z- W! Z; M( _* ]$ o! x+ T& c+ S4 加入辣椒、蒜,继续翻炒至汁收干,用少许盐调味,即可出锅。
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& L+ c# ^3 a7 `+ [$ {0 `5 烧热油锅,油滚后加糖,转小火等待糖完全化开,将鸡块放入,炒至水收干。