百花如意卷

百花如意卷& j& t; H8 L- V2 i( J  R
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条: D3 [% j! \' z0 p0 q2 y
做法：
% T& s, A" }3 n: ~, Q1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
8 d/ Q. j6 @  H/ K* y# I2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；( z/ m* @. ]3 X6 {
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；* N- C: F; c; W3 C: q9 `
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
, d# C% M$ @5 i5 O* ^5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
& q) n+ x1 D5 e0 B  _2 D6、紫菜上铺一层肉茸；* E9 t: H* o9 i" x# C1 x/ ~
7、红萝卜和芦笋各放在一边
+ X- U+ t3 k  P1 y& A$ s8、两边分别卷起来，在中间汇合；
2 n7 u2 `4 o1 v- G; k9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；/ |. L4 G1 C$ Q' ?& P5 q) V1 K
10、切开上碟, g! g9 M  r6 s. d! u' U

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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条" H. _+ W' U7 w

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2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
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6、紫菜上铺一层肉茸；6 Q# ]5 c+ C% i6 x* \( F
7、红萝卜和芦笋各放在一边
1 S  {( u; ~. G1 w/ b. D8 p7 k; a8、两边分别卷起来，在中间汇合；
4 j3 F" Y2 e5 z1 \* t9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；; C# D3 u1 Z- u8 x" B
10、切开上碟6 D" k6 m# X4 d6 ?

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