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烹制方法
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材料:鸡爪、红枣、香菇
) C. b& `. k8 D1 E调味料:盐、酱油、黄酒、八角、姜、冰糖
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1 事先将干香菇泡发。
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7 Q Y E* X, l, _ b% C/ X2 将鸡脚的趾甲剪干净,分剁成小块,用清水洗干净。
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) R' Q5 N2 ` [8 Y3 冷水将鸡脚下锅,加姜和料酒,煮开后,洗净浮沫。
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8 { J# a! j; R( C4 将鸡脚、红枣、香菇以及上面提到的所有调味料加入锅中。大火烧开后,转小火,炖四五十分钟即可。