蒜香三丝拌家常豆腐

7 M" b+ P5 e% p8 }% y　原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G；调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
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　　制作方法：
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" e) y7 w! Y( J& K) x　　1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
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; P& k0 w* j8 |/ ]6 i　　2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。- o5 W# Q9 R' h9 |/ L: p$ ?
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　　3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。" B9 Q) N5 p$ d+ V* V

6 X' X  U8 @- J8 a1 A　　4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。7 c5 [# c' |" C2 @
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　　5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。# A+ L2 Q3 Z- z: I
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　　特色：5 V; p8 q0 ^+ U2 V/ B3 S5 Q

) U% D3 d1 x. K0 j# W4 I　　色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能