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6 r0 ]/ I6 b  i3 X! p0 p! U简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
0 m5 \7 g% C$ x- j    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
+ C6 f9 [9 U- {. n    辅料:        葱   姜   盐   八角   $ O6 A, j, R0 |9 @" p
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次: N! I2 f5 w! C: e6 n
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  C  b9 _( e& ]/ b5 y/ d/ V* n; ?2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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" D. S  {9 r3 {) |3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用0 q/ l5 `$ B* p# N% r

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9 G; x6 a' H1 {8 o4:葱、姜切大片待用, A) P) W  m# N7 S( y6 e
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8 M% T  D! K+ J' e* B5:萝卜洗净后切成条状, }1 c7 B6 z7 {3 ^0 P

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6:将姜片铺满砂锅底部
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5 ]( O2 c( C' G9 ~7:上面再铺一层葱/ S$ M5 o4 d3 k  z. J6 `

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8:将焯过水的排骨放入
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" G7 f5 s. I0 B9 L  A/ }+ {( p' W9:上面再均匀的铺上萝卜条
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10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水
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/ @% T. G/ `; m% r11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮1 ?. P1 e. b1 q+ t

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3 x- g# ~: e3 k: o# m5 f6 n12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火
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( V2 o3 e8 V. P注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香6 F2 j% W9 c; S
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
: O5 _. @* |# m4 O# M3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东