[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介* N  r( `' s* U5 ~
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 8 I) u" u+ o7 `
用料   羊肉  白萝卜  
6 Y" h& ?: X& R; F枸杞  葱姜  : i% x# \6 F& v) \* v( P
白酒  胡椒粉  
; t; Z2 F0 U! \! c: i盐   6 B4 C% d/ c. t( q
. z( B9 E3 c: u3 V4 r
做法   6 n$ c2 w2 z: [6 L) B4 b' S6 r
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 3 {4 Y% I7 V1 Y6 s3 D. x

5 V9 n; g  a/ E" n- v2 l2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 . p0 X7 \% r1 f' T% ^7 C$ z
: _/ i# @3 U  v- @
3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
  f( u* [6 A9 s2 O: J/ }' T4 q, H; S$ P  i) @8 C
4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用