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/ b4 j( C$ i$ ?" u9 {  |$ s烹制方法　2 R; b: X& a2 d$ u: S& |- M' ]) j- K

) u6 J- U# V" _7 g# e; K' |3 l% @材料：干贝（50g）、竹荪（10g）、姜（10g）、冬瓜（300g）、香葱（1棵） " Z  [7 {" a' M7 Z4 L' `& T6 j0 v  E
调料：盐（5g）、黄酒（15ml）、高汤（500ml） ! V# q& m5 r6 X/ S% G5 t7 x
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" r6 F4 k5 K& n; t2 R: ^1　香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水将干贝泡开。5 G' Z* u9 K2 U& L* ]( A
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+ O8 R( N; u$ A& p% A( n9 \, L2　竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。
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3 k$ i& c% b% h: s2 }% a3　冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。汤锅中注入高汤，放入干贝和竹荪段煮10分钟。* m) y+ ]! {7 k9 J
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4　烧热油锅，爆香姜片后，加冬瓜片将之炒至半熟（半透明），盛起。
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5　将炒好的冬瓜倒入竹荪汤里，煮至熟透，调入盐即可。

干贝竹荪本身就是非常鲜美的配菜，不过不太好买尤其是竹荪，干贝还要水发。

竹荪是什么？可是笋子的上部分？汤怪好看的，撒点葱花就更好了！

这汤我也会做，非常鲜。主要是有干贝和竹荪。

菜挺好的，就是我们这好点的笋不好买。。。还是很喜欢你这个菜的

卖相挺不错，看上去很清淡，但是清淡得来味道很鲜美