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; N2 B9 W; X* Y+ a烹制方法　6 A7 ]* K3 r6 f4 w

: g. m# P4 y9 F7 S1 `材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）2 v% K: A3 e+ ?: Y3 f9 s! y5 q
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: a6 J9 v7 c% d7 y$ U/ U' X0 P1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。
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& J5 a) ]) h! A4 t2 c2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。
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3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。6 b8 c, U2 F5 b& r) ^2 ~

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* |8 r' c2 {" w5 U* R! A4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。6 `- b; M8 m; }& A/ N+ @

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2 u$ f# {* W- c, {# o5　放入丝瓜块，煮滚。
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# W! k$ E) Q# t2 A6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！