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    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。
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2 o9 v; y9 t, D    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
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- W6 \5 M, g% J0 O2 S8 h糖醋带鱼
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; ^/ ~" ~0 g, \9 }( l5 f材料：2 w: s  _! z+ J; P( ?
冰鲜带鱼2条
' i0 P/ T' B6 W调料：  `8 [1 v( U* l' h6 s
姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量
5 D0 E0 P5 T% p做法：
7 M7 U6 e% q6 \( c1 B1、  准备所需材料。, y. u/ ]% d6 O0 ?
2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。+ V9 \0 N7 o) W( _
3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
, ]4 r6 M$ I: v/ V5 D4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。
: [* n: e5 X& X% A- f5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。9 V/ I1 K  V5 n# V& E
6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。
, Q$ [+ t" B+ v) k& y4 A* o7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。$ V( m) k% I, W/ v! a
灰灰小贴士：
; [! G' V/ A  E) h7 d◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。% ^+ S# d  P) N- q3 p
◇不喜欢甜味的可以减少糖量。
. c' P8 D3 f" N7 A3 l3 T- B) rPS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了' X5 U9 q0 B" Y0 O

# U. F' U8 k# q5 N9 S; z% a[ 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 ]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。