暖洋洋的牛肉火锅3 ?1 d) S* H0 j1 h9 q. f
做法：5 n3 O1 n0 F; R( K9 g; }0 R" f
1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）# _9 N3 g/ J8 R( w% S
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮$ o& q7 E4 K6 o& v5 \9 P

) c' o1 |" a1 b5 F# _" y0 m. U& a3 A2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。7 |& I0 H+ u7 o6 y" k' I

1 ~# b4 [& E" m  ~5 ?4 z$ b, ~4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。" U# \' O  }! f
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5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。. s9 X! _3 p6 l0 q

5 Y* X: H, J/ M6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。* D+ d  p/ w) B4 C

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D