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啤酒鸭

gjptony

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-10 16:58  只看该作者
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啤酒鸭

啤酒鸭 , u7 E; C5 P# d5 z  N
2 {9 i; x9 u3 z3 c' Y2 ?% q0 x
做法:
% G* e" o7 O5 T1 N' y　　1新鲜鸭一只.然后切块
, Q+ R# \& a3 R  C, N$ D　　2先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒鸭肉 : T" T/ }' V1 H+ B: c- |9 s
　　3鸭肉水快炒干时放入十三香和老抽.盐.这样不但可以上色.还可以增加鸭肉的香味
4 E: Y( e8 w' K; x9 t9 i　　4然后一罐啤酒再加入大蒜.中火慢慢焖~ % w; D( Y1 g  B1 U
　　5闷到没水之后就可出锅了. ! ?2 A9 r  B3 O: }( R0 Y% K
　　这样做出来的鸭子不但不会腥还更好吃. % l% D) @3 A+ v8 o* x
　　也可以在快焖熟时可加少许青红辣椒或者灯笼椒.
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  • sydapeng 金币 +5 发帖辛苦！ 2007-5-14 00:23

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jassy

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2楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 01:31  只看该作者
看上去很可口哦，真想自己做一大盘，这是甚少下厨房，不知道“十三香“指的是什么 见笑

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zxb197998

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3楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 14:53  只看该作者
兄弟，“十三香“是调料，超市有的卖！

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铸剑惊鸿

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4楼 大 中 小 发表于 2007-5-14 12:11  只看该作者
偶有吃过，没做过，这下得好好学学！

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rooloo

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5楼 大 中 小 发表于 2007-5-16 22:02  只看该作者
啤酒要用菠萝啤。这样才好味道。

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wilson_win11 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2007-5-18 07:18  只看该作者
很可口哦,有吃过，没做过,这下得好好学学！

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maogmaog

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7楼 大 中 小 发表于 2007-5-18 11:45  只看该作者
鸭肉最好还是先阉制一下入味去腥更好点,,或者飞过水

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zen1208

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8楼 大 中 小 发表于 2007-5-18 16:04  只看该作者
以前经常吃，就是不知道怎么才能做，现在明白了

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