又到周末，做点好吃的善待自己。
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+ l* }7 r; }6 \  n2 S看看冰箱的储备，有鸡翅，正好家里还有啤酒，打算做个啤酒鸡翅。
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9 T) D0 w0 ^; z6 J" O8 c; w说做就做，拿出鸡翅解冻，然后开始准备材料。葱、姜、蒜。葱切段，姜切片，蒜用刀碾一下然后切成小块。0 s, d, o/ {, b2 b1 q! m

  s/ X* t- Q! |$ C6 g7 d) O" l还要桂皮、八角和干辣椒。辅料用几个香菇。$ t$ j$ T: H3 ?  v: T" f" U3 K" m6 K
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将解冻的鸡翅切块，我用的鸡翅中，从中间切一刀即可。. ?; e/ R- `% D/ h% i& |* l

: R" K& h: s. _5 w! n, p) g. X6 E前期准备告一段落，开始具体操作了。锅中倒入食用油，稍微多些，6成熟时将鸡翅倒入，待炒出油来加入葱姜蒜，炒至金黄色，再放入桂皮、八角和干辣椒。
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: z3 T( h1 L) T6 ~再倒入适量酱油上色，一勺白糖，盐，翻炒均匀后倒入半瓶啤酒，加入香菇，待烧开后用中火煮。
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  z3 A" d4 V+ L: w5 r+ u; Z3 Q: ?: ~6 Q盖上锅盖焖，这样鸡翅熟得快，直到汤汁快收干时，加入鸡精，即可起锅了。最后做完是这个样子的。
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" P, P. ?) Z) p" N4 Z; V" {' \这盘啤酒鸡翅，色、香、味俱全，口感香甜稍带些辣味，很是爽口！又美美得饱餐了一顿：） , n! h- a  W5 z0 ?

9 u+ c: f8 e' i) c+ @希望大家能点右上角的红心支持一下！

冰箱中的鸡翅一定要抄水,因为冻鸡翅有点味,先放啤酒煮上二三分钟,再放酱油,白糖,收汁后,点上几点明油,色、香、味会跟好.你说呢楼主

以前听过吃过啤酒鸭，现在才知道还有啤酒鸡哦

楼主我想问你做的鸡翅膀是如何切的啊?" X; {& Q9 V% O+ D: U% @+ x0 p
鸡肉脱骨了,也许是煮了有一段时间了吧!4 J+ Q) T: r: t! @
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我有两个意见不知道好不好, 不好大家别骂我!% j- T' Y$ n; W# ~  e5 I
第一, 切鸡翅膀的时候(全翅的那种), 一般不用刀剁开, 其实只要轻轻一划就切好啦! 技巧在于找到翅中和翅头那部分的软骨, 用刀切那个软骨交接点, 这样切出来的不仅好看也利于吃!
1 _. o% ?2 p: n8 ^: z第二, 纯催是我自己的爱好而已, 做这道菜时, 我一般把全翅切成三段, 即翅头,翅中,翅尖! 这样做的好处时, 鸡皮能保护好内部的鸡肉,保持一定清甜的鸡汁! (当然不可否认的是切成小段能让鸡肉更好入味), 试想一下当你从外往里咬鸡翅那时, 首先吃到的是浓香的鸡皮鸡肉, 接着又会有轻微的原味鸡汁, 还有就是份量上, 那么应该会吃的更爽!
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$ f$ k0 k& M% }' n' d2 y% m以上只是小弟一番感想和建议, 没有任何敌意, 喜欢交流橱艺!:D
" g: V- e3 `& n# _  G: }; d对于色方面, 楼主做的很好!:s_13:

按照楼主的指导，今日一试，果然仙香可口，多谢了，以后要多来学习学习，哈哈！

很需要!谢谢你的无私奉献! :s_12:

我想说的就是啤酒要用的是菠萝啤。那样它的味道还更加好。试试做。

这个啤酒鸡翅的做法和可乐鸡翅的做法大同小异，不知道味道怎么样

给我做的话先过油锅..另外香料应该先爆,,然后在放葱姜蒜,,后面的差不多

我想用搪色应该比用酱油颜色好。