成品图) ?% V& f! T/ h& |$ @' r

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　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了）
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) S* }$ N; Y2 D7 X) v0 k* x" h　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉
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　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....）
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　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
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　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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  \# M/ r, p8 A# E( M　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）3 V, }# i* g1 R5 f6 ]

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　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!
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4 Y% v! x# ^# F+ S3 U* P: d　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）
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　　配菜稍炒一下就可以起锅了。( t: L* J! o* c, g8 d) L! t7 d. B

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' N. \7 a6 b& D, V$ @) g　　大功告成!
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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.