家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

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材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜
6 b" n+ b: H) o, b! @* g佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
+ s% n, Y: M  L' C& |' ~做法：
& ?7 u$ v/ r. R" ~. Q1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油; q  |' n& F% t; w7 n3 N# ?1 f# P  m1 h
2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香; H1 B- p! {8 T) c1 Z
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
% Q) r2 x% b% O- `% {# b  @4、放入芹菜翻炒10秒
3 H8 N, [( ]( W5 d7 O1 v5、加入少量味精，装盘+ O3 z5 j; r5 G2 B2 r! D
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！; p+ {" y% x' y# X! l! @1 Q6 D! j

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