怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

& Z- i. b4 K8 N原料;  , U# a& j8 n1 P0 q! M6 M3 c3 f
     1.肉丝,肉片都可以.
; I! B6 I9 ^) i- O: @     2.少许葱姜和黄酒.
. C  n0 Z; {* E, t" L0 }     3,一点开水(一定要开水).
+ {0 w; W7 N: ~$ _做法;
$ \) F) b# M# N4 \9 Q5 `' R     1,先起油锅,下葱姜爆香.4 K9 R/ j0 {% j8 C! O" R# P
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.: U: l1 s- K0 G. L
特点;8 I6 J- E' Y1 g% X6 N! ^
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.2 E1 g' x8 p, {0 ?6 B# J
1 @5 ?! X# w* [  S$ X# @' S
[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]