夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。% c; _! \; f, P1 j! ~5 X
先奉上成果！
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主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。4 E8 h' {  {+ a8 U; T6 R8 x
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配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。6 T! v, B1 {# p& ?; y5 G
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做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。8 O: D6 v$ J* ]9 h" D# X5 i
　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。
; h# L, H7 M  n　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。
! l6 i; ]  V% b1 M　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！8 R. M0 H/ {9 b! b
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心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。
, X$ ~9 s7 @# [  p0 Z! [　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。
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[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.