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: a8 f: w9 r  |" r" s5 O. B难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
! S! I, l" L, O& K主料- Z# i* W6 j' b/ n$ R0 H; j
杏鲍菇2个       
; r8 P9 Z5 N3 D* Z# ^, w辅料# L8 l0 p; F& i1 |- W% U
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生抽适量        蚝油适量4 f& D% r  ^1 s
盐少许        老抽少许
) U6 q% @& o+ [) L$ m/ \糖少许        食用油少许7 O( s6 J* q9 E
香葱少许        白芝麻少许6 r9 B7 ^1 H" u4 K% k# U- N& o7 [* ~
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% p+ |$ Y, F! {" E7 ]2 V/ f6 O8 `1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状, w' r/ I& R+ R- K

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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。1 ?  i) g5 n. r% M- U6 g
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' ^4 o( _/ |7 S6 Z1 f# T) b2 W3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。% J% j% h" _/ U" Z* m! }5 s

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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。3 W0 Q7 x  D4 ^4 U
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# W0 P# v% Y5 {+ {% B5 U) K5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。  r* O$ u* e+ ]% y5 R! v; ?" u

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1 P: ?' h5 y0 Q, r( E7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
( u5 d! V& P4 d3 ?- Q7 ^- H7 u哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。