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& `# `0 y! [2 ^. `难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
# x4 E6 S4 Y& S  |/ c7 H主料+ R. w2 `- K8 ^1 \
排骨300克        番茄1个
& o& K' f8 P+ m+ v蟹味菇100克       
/ W. L5 U: i! t辅料1 r( @! d* [" D5 _+ s& N5 H3 k
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姜片        盐4 d1 X) j: n0 C( u5 o: E, P5 m
料酒        番茄酱1勺  w+ N$ ]; Y8 ?# n7 J) X6 n; ?
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1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫) u/ S! ]8 p, w& F; T: X5 G

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2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右6 w6 _: ?7 i+ s7 N0 o3 P0 l
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3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块
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& t# r; i5 D( q9 u) z) s" @4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
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( W% P" d5 K& S2 ^6 u# ?( c4 \小贴士# W1 N& ~) n9 R, p8 J3 G" b  H
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮. C+ Q, m" f( n' u: u; N
2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到) j+ l7 s& `7 v! f  R9 K
她要是看到她肯定要嚷着做一次