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/ v  w# c. }% D) e% r5 ^难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
. o1 D6 H2 p( ]# [  s$ t# G主料
  g$ E8 }$ {' ^5 I香米        羊排1 o4 b; ]8 V  S$ M7 V) Q3 B8 Q
洋葱        胡萝卜
1 x6 k% h' F1 q! X! ~$ F' D葡萄干       
' x* G+ m2 Q' Q. x辅料+ H2 A/ \0 y; E6 F# [$ K- o

' Y- J0 ]' ], y0 c干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）7 w' h7 x6 ]7 N4 K) ~9 y
姜        料酒7 Y/ ^' t0 b, C8 d" W4 \
老抽        生抽* G( M+ }! {6 \! o1 M8 m
蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；7 `( \: h0 `7 q

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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；3 n4 E$ ~, w' M- @: I

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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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0 @4 D+ d! }8 a2 p5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。' m3 J0 R+ _: C3 V( n1 b
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小贴士
! N& v8 J$ n( z5 \0 A1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
2 t! l9 \; K4 ]: y2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
6 H3 m! e. Y6 A% A, S, L3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
4 m7 @/ l. {( J5 W( M3 j4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。