[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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烹制方法　
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材料：: r6 E0 A2 W/ L" `% h' |1 N
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
$ i9 @5 i6 G- _饼干材料：
" g# Y9 \9 V, G　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）6 U1 q: a/ F- |7 ^
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
+ M+ F3 r) N% f9 S' n: J! A　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）. d1 H8 i" `3 c- h& x, {
　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）5 Z  ~; Z% i2 _  o: f3 [7 Q

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8 R- M: T! g3 o1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。  b6 @2 T( F6 o; L& C' Y! o
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0 v3 v1 G) N/ t* ]2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。# z; m5 |! y( n) Q$ S1 z
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' I8 A! v6 |* }' d8 s3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。' C* M0 {2 }: c6 y7 J
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) _- [2 H5 Q2 ~1 `! p" I# W) B4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。" Q2 s4 W0 E0 O+ M; L

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+ u3 E+ n0 K: m4 r& P1 U6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。# a8 q9 M# x+ a) M8 m3 x
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7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。. T8 B6 y) E/ u( I9 p
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: K" m; N. x# j9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。