樱桃曲奇

材料： 酥鬆性麵糰250g、樱桃酱适量、五爪挤花嘴1个、挤花袋1个  w/ Q$ S1 v5 ?- [* B
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作法：# ^! l! q; X6 C( B% \$ U

4 b) y) x+ s) E/ f0 ]6 J; P& @      1.先将挤花嘴装入挤花袋中，再将酥鬆性麵糰装入挤花袋约五分满左右备用。
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. b2 K7 X! f  s9 a8 O4 y. d7 r　　2.将作法1的酥鬆性麵糰向挤花袋前挤压后，在烤盘上绕圆盘状挤出成型，且注意每一小麵糰的间隔须平均，重覆此一动作至麵糰用毕。
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5 U% j; F: `2 }9 f2 ^- ~　　3.在作法2的每一成型小麵糰的中间，挤上适量樱桃酱备用。 ( z' \1 E& Y5 v& ]6 O2 Z3 r
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　　4.烤箱先预热上火220℃/ 下火180℃ （家用烤箱则可用200℃），将作法3的樱桃小西饼入炉烘烤约12~15分鐘。 " T  K8 `* ]4 _

, D5 b# X- T3 U　　5.作法4樱桃曲奇出炉后必须先置凉，再迅速以包装袋密封保存，以免受潮回软。 - S0 b$ {& }, ~8 ?% @5 ?

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