好吃的炒肉拉皮

                                                                

版主评語: btta

可以看到图片了，但是请参照私房版的原创定义。

+ B3 O* G: e1 Q0 Q
炒肉拉皮的制作过程：& e; J' s% I9 B( R
原料简单：黄瓜切丝，凉皮切条，洋葱切片（它自己就散成丝了），薄鸡蛋饼切丝，炒肉丝，香菜若干，蒜泥若干。
  x& F) Y; z, p! s9 c5 w* ?/ \7 b! e4 [' a# n/ t+ p3 ~. Q, c: l

2 t6 ^% q  L  A9 f
3 w* _2 c* j7 P. r, ]+ \" [5 V# y& w
' [5 o; A' \0 u8 \7 a3 Q/ [0 x, A) C
* U% g4 k7 I6 p. y
6 a9 B, e2 z+ J# u3 K
( i1 f: ]- b5 S2 n

( Y: w) |! D# v- [+ v' ]做法也简单：黄瓜，凉皮，香菜都只要刀工。肉丝清炒到7分熟的时候倒入洋葱翻炒。  l. S! q& l- |' A

5 ?% }- i; y- S: V4 Y" h! H- D: |8 O. y0 I+ V7 L! e
$ l$ D- U" q3 f" r" R8 i8 c
炒熟后小火或熄火用余温，倒如黄瓜丝，鸡蛋丝，凉皮，和调制好的蒜泥酱拌均匀就可以出锅了。3 J  q" h# w) g5 m  J3 ^0 e0 y
  Y  n' R* e) u' P/ Q8 ]7 i

# ]% Q; ?, F  k; |" c! J
& e: T# V. L1 a蒜泥酱的调制：蒜泥若干，醋，少许味极鲜，花生酱（可以多调一些，入味很好吃），盐，少许水。可以根据个人口味再加其他调料，各种调料的比例也可以随意搭配。不过太厚不好拌，太希又不入味* F2 b# _  R' R1 Y7 D

2 v: J7 \; U5 w8 [/ `
8 Y$ y+ D9 @* L5 |6 B
8 u$ c& e: K; S出锅装盘，撒上香菜，很好吃的。+ ^. b. G3 l1 U3 V' ~
& t. V9 M4 Z3 Y# Z' Y) ?
& n9 V" q: g! b, d

+ v  |5 s* R# i- J7 x$ v[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-8 02:54 PM 编辑 ]