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烹制方法　7 }& e) N, j# d: ]7 c. y! i  X

# r/ E+ A# @& k5 @9 _材料：童子鸡1只（约2斤）
. G/ x8 m7 h; E8 t2 q: E) ~. Y9 @5 Y' E配料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、苹果2个% n, D1 o, y0 w" W3 H
调料：清鸡汤50毫升、盐、淀粉、胡椒粉、黄油、辣椒粉适量
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; e& w4 R$ W/ Y& u) G% k, L1　去除鸡的内脏，将内部冲洗干净。将鸡胸腔内部涂上盐和辣椒后将鸡捆绑好；鸡的外表皮涂上盐和辣椒粉，再涂上一层油或黄油。& V6 v* W/ {" l: F% o+ a
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* Q. y, _4 E% X2　把配料切好，放在烤盘上，上面放一个支架，然后把鸡胸部朝下放在架子上；放在烤箱里预热230摄氏度15分钟后，将温度降到165摄氏度烤制。
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3　另取一个苹果，去皮去核切成厚片，加入糖水中煮软（约40分钟左右），备用。
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' f- @* f! M, J3 q8 Y6 Y. n. u4　当鸡已经烤30~45分钟后将其翻转至胸部向上，涂油继续烘烤，至完全成熟，大概1~1.5个小时。, w, C( {. S7 a- y$ L: c  ^

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, ^- X7 G0 F  c5　从烤盘中取出蔬菜、苹果，倒入煮锅里，倒入清鸡汤，小火煮至蔬菜出味道。+ K. w5 e, t$ V0 M3 Q2 [  `

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6　煮出味道后，将蔬菜捞出不要；往汤里加入水淀粉，调至需要的稠度，加盐、胡椒粉调味。
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( y6 y" x# V! B7 F7　将鸡分成四份，把用糖水煮软的苹果垫底，将鸡块放在苹果上即可。

从名字看，我完全理解错误，我以为是把苹果切块，然后塞进鸡肚子呢

个人觉得不怎么样，只是烤鸡硬加上个苹果而已

怎么看着像西餐，还以为是把苹果塞到鸡肚子里然后烤

这应该是南方菜，看着“色"美，吃起来甜腻！美中不足的是苹果不能充分入味！

这道菜中苹果的作用是什么？当盘子么？我倒感觉用处不大

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

不錯，正宗的西式做烤雞以及醬汁的步驟。
  t$ M% ?, M7 w4 C+ l用蘋果增香，還沒有試過，一般都用檸檬，然後烤雞前在雞皮下也塗一層黃油會更香

标题应该是苹果，空格，再加上烤全鸡，完全是两道菜，我还奇怪竟然有苹果烤鸡这种神奇的做法呢？