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小 发表于 2007-7-12 23:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2吞拿鱼烩意粉
推荐理由：
4 O& g" l. y, H9 m* U% S1 p+ M白汁香浓，意粉香滑，散发浓浓的异国风情！~~ | | 用 料：
1 B8 k! c' q. \% B- t+ c熟吞拿鱼| 50克
6 ~' P6 h$ s! l2 y* q0 G/ R意粉 | 约150克
9 O+ e( Z: ^! I; }7 [- `青红椒、洋葱| 适量
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|  | 吞拿鱼煮熟后捏碎，青红椒和洋葱切丝，备用0 \' q/ n0 n+ }4 |+ v, j
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4 n# v5 b* _, J! L, ~" [7 ~9 ^" b | 意粉要事先用热水浸泡约30分钟，或用开水煮约15分钟，煮的过程中可放少许盐，煮好后，捞上并沥干水分，备用。
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| 白汁是做意粉的必要材料哦~~由于造法很复杂，建议大家可去超级市场里面一些浓味的蘑菇汤来代替
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3 E; \) E! P: g& {& x | 锅中放少许蒜蓉，并加入少许菜油，爆香。5 Q+ y, ]/ R( ^% ~' h: ~$ I% A- z
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| 随后，放入青红椒和洋葱丝，炒约10秒，逼出香味( G4 z. \& C" y! g6 b; I& g4 j3 G
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6 }# W9 o0 V+ A* l. H7 w | 再加入已经煮熟的意粉，慢慢炒均匀
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" f0 l( b- T1 [9 L | 因为意粉的粉质比较难入味，所以喜欢浓味的朋友，可以在这个时候加入少许盐。
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`- J: _; [0 ]0 q# Y | 意粉均匀炒好后，加入白汁) a1 r" q% T) [
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| 白汁煮开后，让意粉均匀地拌在白汁中，务求令粉条均匀入味。* u t" |7 A, w+ ^/ l4 H% ^, ^
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6 l# T& n8 |; h | 到后期，意粉差不多煮好的时候，加入吞拿鱼一起炒。' o& A4 d2 V. [) C/ u- N8 n
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| 加入吞拿鱼后，大概煮40秒左右，见到白汁开始变粘稠，就可以上碟了。& c3 P, n: X* b8 v' h5 K) B" V
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