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0 L0 o2 [. V3 l0 ~7 s: N5 n: ]烹制方法　
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) F5 C& Y- w/ ~0 z' A  R0 ^1 L- ?材料：鸡（半只）
* p5 ^+ H) `6 X& @4 R9 {+ I配菜：冬瓜（适量）、  b1 z( ?! }1 f
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）8 [- g, [% A; Q% a

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" @+ O% {8 Z) e  G" w2 g1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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9 E1 }, f( P7 a/ B' k2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。8 u; T! L- E  c! g: Q, V, Z1 Z

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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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% G4 I/ ]. E/ c6 [, M; s5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。8 ~  C( U# o/ j

( R5 w  h2 a% f[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
! e7 |. o+ u* X  {  t. G) f谢谢楼主的分享。
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还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。