用料
' [6 x* \! @% C4 Q主料:春笋150克 鸡腿2个
+ o2 G/ R/ T  [& f; p3 J2 Q7 B调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量
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春笋焖鸡块的做法
' ]5 i2 a4 q& V& z! \1.准备材料
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2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块
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3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水
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4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块. ]7 N- H2 c0 R
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5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料
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# {/ j% q: c2 R% G+ m6.炒出香味，加入适量的辣椒酱& Y( M) ?  \( Y( k
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7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水
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4 w& S# M  z% h( S* w4 k. R3 J0 U2 T8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可# g9 v9 [$ ~$ B: K$ J* _$ g

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现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味