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$ i" J! ?0 ]& P8 \  R" e8 A　　材料：$ }& Z4 K& A1 `6 V' R8 f/ [9 |- n
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　　鸡......1只3 ?( ^* U0 g* q5 N7 z" Q) K
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　　干香菇......适量: \6 N5 Y* y+ K3 ]" T+ h3 S. U# a

' A& T: |6 g! {/ I# ~　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量  P/ i0 B$ W; N

+ W  r# }! |* `% y9 y　　做法：
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% p  J8 z, ^& `( _) H　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。9 X* Y3 F5 e$ V

3 t, o* O* u% a1 l. C$ l: u$ o　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。
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& ?# d# i* K4 l0 y) O　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。
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. Q6 E  P3 p6 l6 W　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。- N. x+ P  X/ j4 c: R

$ b8 ?; E: m. ?2 c7 b  e% R- i- L　　5、盖上锅盖，小火闷。2 T. N: n2 N6 ?. h2 G7 a
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' T/ p5 i1 @" ]& Y* O　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。
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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了