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[热菜] 蒜香排骨非油炸版[4P]

elimanning

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1楼大中小发表于 2014-4-2 01:17 只看该作者

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蒜香排骨非油炸版[4P]

爱吃肉！爱吃蒜！没有比蒜香排骨更适合的了！非油炸更健康！可以试试哦～; m, b* X4 D2 I" G4 o. d" J
2 x' {! e) E+ s" P, }, X
1. 排骨可以用肋骨，也可以用子排。洗净滤干用大碗装，加入料酒，老抽，生抽，蚝油，少许薑和蒜末，搅拌腌制10-30分钟。过夜会更入味～～但是我觉得20分钟就可以了～

$ Q; S1 o- s4 o# J f9 V4 [* [

2. 大蒜半个去皮切末备用

7 i8 ?! E/ k" N6 V3 P( z) f

3. 烤箱200度预热5分钟，架上滤网，放入之后，3分钟翻一次面，烤到滋滋冒出油，大约15分钟就好了。9 a4 P; h; D, R$ r* S% T

, Y6 K, r$ q1 {/ o; z5 N

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kidking85

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2楼大中小发表于 2014-4-2 07:34 只看该作者

看图片火候有些过了，估计烤的时间短一点会更好。蒜香确实是很美味，蒜泥白肉蒜蓉虾~

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woxf2002

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3楼大中小发表于 2014-4-2 12:43 只看该作者

以前吃的大多是油炸的，考的蒜香排骨还没试过，回去试下看看！

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smz8184

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4楼大中小发表于 2014-4-2 15:07 只看该作者

楼主的这道菜更像是烧烤，这种就应该野外去烧烤，可乐、啤酒、烧烤、朋友，人生一大美事。

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nmsgdsb

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5楼大中小发表于 2014-4-2 23:32 只看该作者

这做法虽然很独特但感觉火候不太好掌握，时间少了不熟，时间长了就会过了或者糊了。有机会也试验一下。

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nmsgdsb

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6楼大中小发表于 2014-4-2 23:41 只看该作者

这做法虽然很独特但感觉火候不太好掌握，时间少了不熟，时间长了就会过了或者糊了。有机会也试验一下。

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sogodd

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7楼大中小发表于 2014-4-3 00:03 只看该作者

既然是类似烧烤的，那建议排骨不要选太瘦的，有肥肉烤起来更香味，蒜蓉，姜末，葱花不能少，火候控制是难点，只有多试几次了。

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8楼大中小发表于 2014-4-3 00:35 只看该作者

既然用烤箱烤，觉得是不是要在表面刷油啊。或者选择一点有肥肉的。要不然感觉会烤焦

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syzgk888

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9楼大中小发表于 2014-4-3 06:07 只看该作者

蒜香排骨是一道上海菜，其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，健脾开胃调理的功效。食用猪肉后不宜大量饮茶，大蒜忌与蜂蜜同食。

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借东风3

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10楼 大中小发表于 2014-4-3 09:17 只看该作者

卡门的直让人流口水，回家让老婆学着做。非常有人的排骨

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