主料:西米100克
# `3 o1 m. |' \辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升$ [) d+ o( @, D& P( R& C% J
调料:蜂蜜适量
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. N3 j0 V- ^( |$ f* z紫薯椰奶西米露的做法
! N9 m; X* r2 c8 y$ b8 ]4 P+ s1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米0 @& V7 k) I$ N8 l
2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟
* U4 U) Z5 I# A, |$ C6 i3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟  m7 i& U5 a/ f. Y8 k8 k0 o
4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明, e1 d  G* @0 b6 e2 G6 j
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分
1 e7 l7 E+ R, I% Z+ H; |0 l7 T6.蒸熟的紫薯
# ^5 Y% o( M0 S7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。
( q' e; e4 C% }8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。