[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！! N, T6 v: w' x. e: `* K- T

. g* y8 W7 O) ]1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。
3 m! |  |! C( I  w
* Z. W) F% k, E; }' |/ ^
/ P0 T( e" B& W2 Y8 v/ G$ c' Z
  I" [* z  R* z( g7 n# y/ w2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。
3 H/ F) r% C- \& N/ Y+ f+ [# m' _3 |, {$ R# C3 v% R: P
) p# p, V! B7 v0 a+ e: m4 R1 c

# n; T/ d- W- z( \5 Q3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。/ ?0 c9 ~2 E8 }0 X* O$ X

4 F% e4 t( g" {* T& Z( S; @
8 e9 h; @& f. S. i& K' d8 Y. [! q$ I. ~
4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。- j# x: M3 q  Z% v) T
$ w3 M6 M9 n. |. O0 ]1 F: O( q
  f! m2 V0 G9 A! _  y  Z; Q

7 ?6 E. w- p1 r; W* G) C
  N/ q: V" C% o. j# l8 p8 p% N8 Q, L) n" [

: O3 X% u. }+ \7 f9 s' x
6 J4 }. D5 K: S+ D6 W6 M烹饪技巧
. C0 ]' Z! E9 D2 h0 m3 q5 e( K/ {此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。