; g, F1 ?! `1 _, {" y4 z
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
& X8 I1 ?! x2 N/ J) u鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
0 Q1 n0 Z4 t& g8 \: G3 @$ z; s; G( d# O* }材料：老鸭（1000-1500克）、瑶柱、西洋参、金华火腿、竹荪、枸杞、葱姜3 X6 L- d0 _. W: u$ q

2 s) X* O9 L0 \+ |3 N, e/ q1、鸭肉清洗后剁成小块，焯水至变色撩起。加入西洋参，放入小盅内。

- ^! y" l3 B2 ^/ C) V7 v
2 b5 y% ?  ?- v5 ^, v) R; x& N
+ L  K# g6 u. N, I1 b$ A9 j

9 h; x. A5 w& s+ f0 P  H0 G9 M
2、放入一小片金华火腿。
! ^. A$ B* j8 }$ _6 H

7 A  T. ]2 T" v1 A
3、放入瑶柱
4 N6 Z  K5 L! Y. l1 f

  O0 t4 E- \- ^( Q: w( L3 G5 E4、放入葱姜、枸杞加水至三分之二处。+ \) c+ m  f: p) r6 K

4 M5 c6 E6 ~+ r; S" B% F1 `
5、竹荪用温水浸泡五分钟后捞起放至汤内
% S$ l5 ?4 S" @6 `% ]& E

& K6 m! s$ f, K+ \. s
6、把老鸭盅放到蒸锅内加热，二小时后加入鸡粉和少量盐调味，熄火完工。" f! f/ ]2 D% t, U3 a% J
" S6 M. {6 E$ r* c8 l
( n) a, F3 w4 x- @1 `: l9 {) x
小贴士：因金华火腿含有盐分，所以不适宜放太多盐

营养滋补去火好靓汤，这个做着也容易，赐教了

能做到味美又滋补，很不错的菜式，关键是选材上，老鸭、西洋参、火腿的选料缺一不可呀

好看味美又滋补，真是道不错的菜式。

又放西洋参，又放瑶柱，还要放金华火腿。主要是还只有这么小一碗。这个鸭子怎么可能不补人，味道怎么可能不鲜美。

营养滋补去火好靓汤，这个做着也简单。

这个绝对是为爸妈做的好东西啊，不过得适度，要不容易上火