推荐理由：* a+ J3 ]. Q# x7 t; ]# Y# q 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： 8 Y* W1 e2 s# J+ J# e1 F* i8 a鸡胸肉| 150克 % q% R% {3 E" Z( H9 ^. j咸鱼 | 50克' r0 Q. F2 }4 g0 w- q& k4 d. M2 B 豆腐| 3块 % b5 J$ `! y: e+ \% p# p蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许, ], Q5 F7 U+ }. U# u- J 鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 ; L3 Q9 M1 m3 A

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 . y& P' u6 m+ Q9 {5 m

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香 8 @( d7 ]; I: u; k

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟4 \: w! ]1 G! D6 v

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将肉丝炒至7成熟 9 }, J) E5 d* e' o

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等& w; P; S. `$ s

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖） ) ~* ~* T; p, y4 I1 \! p1 `

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台& x4 U' W4 y6 J

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类